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孕期营养素知识

上一篇 / 下一篇 2007-12-27 17:00:36 / 精华(3) / 置顶(3)

孕期和产后是特殊的生理时期，对各种营养素的需求也各不相同，在这个时期，往往会因为饮食或其它生理因素导致营养素的缺乏，我们最常见的容易缺乏的营养素包括以下几种：

钙每个孕妇都需要补钙，因为胎儿骨骼形成所需要的钙完全来源于母体，孕妇消耗的钙量要远远大于普通人，光靠饮食中的钙是不够的。因此就要求准妈妈在孕期要多补充钙剂。如果孕期摄钙不足发生轻度缺钙时，可调动母体骨骼中的钙盐，以保持血钙的正常浓度。如果母体缺钙严重，可造成肌肉痉挛，引起小腿抽筋以及手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，引起骨软化症。但是，需要注意的是，补钙首先应该从丰富食物种类，均衡饮食结构入手，其次才是选择补钙产品。

铁是构成人体血红蛋白的主要物质之一，参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。如果铁的带氧能力被阻断或者是铁的数量不足，将对机体产生不利的影响。孕妇贫血有很多原因是缺铁的引起的，孕妇缺铁，将造成胎儿宫内窒息、胎死宫腔、流产、早产、产后胎儿营养不良等现象。请注意，不单缺铁会造成孕期贫血，缺乏B族维生素如：叶酸、维生素B₁₂也会出现贫血的症状。

锌参与人体200余种酶或激素的合成。怀孕期间，胎儿对锌的需求量迅速增加，这意味着孕妇需要额外增加锌的摄入，以保持母体锌的营养平衡。而母体补锌，也是对儿童智力发育的投资。孕妇缺锌会造成胎儿神经细胞数的减少，这种影响是无法挽回的。缺乏锌的胎儿，有可能成为智力低下儿童，表现为异食癖、记忆力和行为异常，常无意识的咬手指，性格孤僻、固执，对身边事物感到厌倦。缺锌还可使孕妇机体的免疫系统受到损害，后代的免疫力下降，可导致胎儿发育畸形，出现无脑儿或软骨发育不全的侏儒。富含锌的食物有牡蛎豆类、坚果类等等。

维生素与孕产妇的关系

维生素是维持机体正常功能所必须的营养素，它参与体内酶系统中辅酶的形成，在调节物质代谢中起着重要的作用，是胎儿发育必不可少的物质。胎儿不能自身合成维生素，必须靠母体供应。维生素主要有水溶性维生素和脂溶性维生素两大类，每种维生素又有着其不同的功效。例如：

维生素 B₁ 妊娠过程中母体及胎儿代谢率均增高。为维持正常的食欲、肠道的蠕动、产后乳汁的分泌，必须有足够的维生素B₁ 。维生素B₁能促进胎儿生长发育和促进母乳分泌，有利于产后对婴儿哺乳。如果维生素 B₁供给不足，就容易出现便秘、呕吐、倦怠、肌肉衰弱无力、子宫收缩缓慢及产程延长等情况。所以我们建议平时多吃点含维生素B₁的食物，如动物内脏肝、心、肾；肉类、豆类、花生及没有碾太碎的谷类等。

维生素 B₂ 一般食物中维生素B₂ 含量都较少，我国正常人的饮食中也容易缺乏，因此孕妇应适量进行补充。因为维生素B₂能维护视力的正常，保持孕期妇女皮肤的健康。所以平时可多食含维生素B₂丰富的肝、蛋、乳、肉类及绿叶蔬菜、豆类等。

维生素B₆是中枢神经活动、血红蛋白合成及糖原代谢所需的辅酶，对大脑有抑制作用。孕期补充足量的维生素B₆能缓解妊娠期呕吐和夜间肌肉痉挛、手脚麻痹抽筋等现象，同时还能控制孕妇浮肿。

维生素 B₁₂是人体三大造血原料之一。最重要的功能是参与骨髓的造血。缺乏时，红细胞不能正常发育成熟，易导致巨幼细胞性贫血及神经系统障碍。孕期贫血也有部分是这个原因引起的。妇女妊娠期消化吸收功能增强，对维生素B₁₂需要量增加，如缺乏会引起早产的现象，甚至造成新生儿贫血。维生素B₁₂含量丰富的食物有肝类、肉类、贝壳类、鱼、禽、蛋类，还有发酵制成的食品，如腐乳等。

维生素A 可维持母体健康及胎儿的正常生长，并可在肝脏中有一定量的贮存。它能帮助细胞的生长和发育，促进骨骼和牙齿的形成。此外，胡萝卜素会根据人体需求转化为维生素A。

维生素 C 孕妇对维生素C 的需要量随胎儿需要量的增加而增加。胎儿迅速生长发育，骨、牙的生长、造血系统的健全、铁元素的吸收等，都需要大量的维生素C支持。另外，维生素C 对胎儿大脑和智力的发育也有着极其重要的影响。维生素C 能使细胞的结构坚固，消除细胞间的松弛或紧张状态，使身体的代谢机能旺盛。维生素C 严重不足时，会造成脑和身体对刺激的反应减弱，并易引发坏血病，使牙龈、皮肤、毛发、骨骼、关节受损。充足的维生素C，会明显促进胎儿大脑的发育，使大脑灵活敏锐，还能提高儿童的智商和记忆力。

维生素D 维生素D既被看作维生素，又被当作一种荷尔蒙，因为它是维生素中的极少数例外。绝大多数维生素人体无法自己合成，而必须通过食物或者药剂补充来摄取，但维生素D却可以由阳光直射人体自己合成。当然，从食物中也一样可以得到补充。一般海鱼、禽、畜肝脏，蛋、奶中维生素D的含量较多。维生素D的主要功能为促进钙的吸收以及在骨骼中的沉积，是钙磷代谢的最重要调节因子之一。孕期缺乏维生素D主要影响胎儿骨骼及牙齿的发育。严重缺乏时可使孕妇本身患骨质软化症，新生儿出现先天性佝偻病、低钙血症及牙釉质发育不良，易患龋齿。

叶酸最早认为缺乏叶酸可导致婴幼儿患大细胞性贫血，孕妇流产、早产、死产、妊娠高血压综合征、胎盘早期剥离、产后出血等。贫血主要是由于摄入叶酸不足，导致红细胞中去氧核糖核酸的合成减少造成的。只要调整食谱，添加富含叶酸的食品，即可康复。近年来优生学专家研究发现，叶酸对胎儿的发育影响极大。孕妇早期补充叶酸，可大大减少畸形胎儿的发生率，叶酸堪称优生的助手。同时充足地摄入叶酸，也是人体抵抗高血压、心脏病及癌症的有效武器。含叶酸丰富的食物有动物的肝脏、菠菜、番茄、苋菜、小白菜、油菜、禽蛋、豆类、坚果类等。

泛酸能帮助能量从食物中释放，参与抗体的产生，有助于抵抗传染病。帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；防止疲劳；缓解多种抗生素的毒性作用；对紧张状态提供抵抗能力。

烟酸能帮助从食物中释放能量，维护皮肤、神经系统和消化系统的健康。促进血液循环，减轻妊娠高血压。治疗口腔、唇舌炎症，防止口臭。预防和缓解严重的偏头痛。促进消化系统健康，减轻胃肠障碍。